Tarte au camembert

Pour une tarte au camembert de 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 2 camemberts,
• 1 rouleau de pâte brisée maison ou du commerce,
• 3 oeufs,
• 40 cl de crème fraîche,
• Sel & poivre du moulin

Étapes :

• Étalez la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 3 – 4 mm d’épaisseur (afin d’abaisser la pâte plus facilement, je vous conseille de laisser la pâte à température ambiante pendant une quinzaine de minutes),
• Foncez un moule à tarte beurré (diamètre environ 28 cm) avec la pâte,
• Piquez le fond de tarte avec une fourchette,
• Placez le moule à tarte au réfrigérateur pendant 15 minutes (Ceci permet d’éviter que la pâte se rétracte trop lors de la cuisson),
• Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6),
• Grattez légèrement la croûte des camemberts et coupez le fromage en petites portions,
• Disposez les morceaux de camembert sur le fond de tarte,
• Dans une terrine, mélangez la crème fraîche ainsi que les oeufs,
• Salez et poivrez à votre convenance,
• Versez la préparation dans le moule à tarte,
• Enfournez pendant une trentaine de minutes.
• Votre tarte au camembert est prête, Dégustez avec une salade verte.