Le taboulé est L’ENTRÉE estivale par excellence. Je vous propose la version du taboulé libanais, une recette légère et parfumée.
Pour un taboulé libanais de 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures au réfrigérateur
Ingrédients :
- 150 gr de boulgour,
- 1 botte de menthe,
- 1/2 botte de persil plat,
- 4 oignons blancs,
- 4 tomates,
- 50 ml d’huile d’olive,
- le jus d’un citron,
- Sel & poivre du moulin
Étapes :
- Dans une terrine, versez de l’eau chaude sur le boulgour. Laissez gonfler,
- Lavez et équeutez la menthe ainsi que le persil plat puis les ciselez,
- Lavez, épépinez les tomates puis coupez-les en petits dés,
- Épluchez et émincez les oignons blancs,
- Égouttez le boulgour à l’aide d’une passoire,
- Mettez dans un saladier, le boulgour, les dés de tomates, les oignons émincés, la menthe et le persil plat,
- Placez le taboulé libanais au frais pendant deux heures, dégustez !!!
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