Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 100g de quinoa rouge
• 100g de quinoa blanc
• 250g de tomates cerises
• 1/2 oignon rouge
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de romarin
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• Fleur de sel & poivre du moulin

Étapes :

• Cuisez les deux quinoas selon le mode et le temps de cuisson préconisé sur l’emballage,
• Après cuisson, laissez refroidir,
• Lavez et coupez les tomates cerises en deux,
• Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les tomates cerises avec l’huile d’olive ainsi que le brin de romarin durant 1 minute,
• Émincez l’oignon rouge en fines lamelles,
• Dans un saladier : disposez les deux quinoas, les tomates cerises puis l’oignon rouge,
• Assaisonnez d’huile d’olive de cuisson, salez et poivrez,
• Parsemez de piment d’Espelette,
• Votre salade végétarienne aux 2 quinoas est prête à être déguster !!!