risotto de coquillettes

Risotto de Coquillettes
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
  • 300g de coquillettes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 5 tranches de jambon blanc
  • 150g de petits pois surgelés
  • Du beurre
  • 35 cl de crème liquide
  • 50g de parmesan fraîchement râpé
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel & Poivre
Étapes :
  • Faites fondre le cube de bouillon dans 80 cl d’eau bouillante.
  • Hachez le jambon blanc & faites blanchir les petits pois 2 mn dans de l’eau bouillante
  • Faites fondre le beurre dans une casserole et puis ajoutez les coquillettes . Mélangez à l’aide d’une spatule pendant 2 mn, puis mouillez petit à petit avec le bouillon. Laissez cuire à feu moyen pendant 8 à 10 mn.
  • Versez la crème ainsi que les petits pois et laissez cuire pendant 2 mn puis retirez du feu.
  • Ajoutez le parmesan, le jambon et la ciboulette. Salez et poivrez.
  • Vous pouvez déguster !!!

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