POULET SAUCE TERIYAKI

Poulet sauce Teriyaki

Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Marinade : 6 heures
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
  • 6 blancs de poulet,
  • 30 g de racine de gingembre frais,
  • 10 cl de sauce soja,
  • 3 cuillères à soupe de Mirin ou de vinaigre de riz,
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame,
  • 25 g de sucre semoule,
  • Sel & poivre du moulin.
Étapes :

– Sauce marinade

  • Épluchez et râpez finement la racine de gingembre,
  • Mélangez, dans une casserole, la sauce de soja, le Mirin, l’huile de sésame, le gingembre râpé ainsi que le sucre,
  • Faites frémir 3 minutes sur feu doux,
  • Salez et poivrez,
  • Laissez refroidir.

– Brochettes de poulet

  • Coupez les blancs de poulet en dès et enfilez-les sur des piques en bois,
  • Disposez les brochettes dans un plat puis recouvrez de sauce Teriyaki,
  • Couvrez le plat d’un film alimentaire et placez le plat au moins 6 heures au réfrigérateur,
  • Égouttez les brochettes de la marinade et faites cuire les brochettes, dans une poêle, à feu vif,
  • Baissez le feu puis arrosez le poulet de sauce Teriyaki,
  • Lorsque les brochettes commencent à caraméliser, retirez du feu,
  • Les brochettes de poulet sauce Teriyaki sont prêtes, Dégustez !!!

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