Cette recette de poivron farcis aux lentilles et à la Feta est riches en protéines vertes. Ces protéines sont très bénéfiques pour la santé car elles sont sources de fibres et pleines de vitamines et de minéraux.
Pour 4 poivrons farcis aux lentilles et à la Feta
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
• 2 poivrons rouges,
• 100 gr de lentilles cuites,
• 2 tomates épépinées et concassées ou 6 cuillerées à soupe de tomates concassées en conserve (Mutti),
• 50 gr de Feta émiettée,
• 2 filets d’anchois à l’huile,
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
• 2 branches de feuilles de basilic,
• 1 gousse d’ail,
• Sel & poivre du moulin
Étapes :
- Coupez en deux les poivrons et les épépinez les poivrons,
- Lavez et effeuillez les branches de basilic,
- Émincez la gousse d’ail, les filets d’anchois ainsi que le basilic
- Dans une saladier, versez les lentilles, les tomates concassées, la Feta, les anchois, le basilic, l’ail,
- Salez et poivrez,
- Mélangez la préparation à l’aide d’une spatule,
- Versez la préparation aux lentilles dans les poivrons,
- Préchauffez le four à 200°C,
- Couvrez les poivrons d’une feuille de papier d’aluminium,
- Enfournez les poivrons pendant 25 minutes,
- Puis retirez les papier d’aluminium et continuez la cuisson pendant 15 minutes,
- Les poivrons farcis aux lentilles et à la Feta sont prêts et dégustez !!!
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