Poivrons farcis aux lentilles et à la Feta

Poivrons farcis aux lentilles et à la Feta

Cette recette de poivron farcis aux lentilles et à la Feta est riches en protéines vertes. Ces protéines sont très bénéfiques pour la santé car elles sont sources de fibres et pleines de vitamines et de minéraux.

Pour 4 poivrons farcis aux lentilles et à la Feta
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 2 poivrons rouges,
• 100 gr de lentilles cuites,
• 2 tomates épépinées et concassées ou 6 cuillerées à soupe de tomates concassées en conserve (Mutti),
• 50 gr de Feta émiettée,
• 2 filets d’anchois à l’huile,
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
• 2 branches de feuilles de basilic,
• 1 gousse d’ail,
• Sel & poivre du moulin

Étapes :

  • Coupez en deux les poivrons et les épépinez les poivrons,
  • Lavez et effeuillez les branches de basilic,
  • Émincez la gousse d’ail, les filets d’anchois ainsi que le basilic
  • Dans une saladier, versez les lentilles, les tomates concassées, la Feta, les anchois, le basilic, l’ail,
  • Salez et poivrez,
  • Mélangez la préparation à l’aide d’une spatule,
  • Versez la préparation aux lentilles dans les poivrons,
  • Préchauffez le four à 200°C,
  • Couvrez les poivrons d’une feuille de papier d’aluminium,
  • Enfournez les poivrons pendant 25 minutes,
  • Puis retirez les papier d’aluminium et continuez la cuisson pendant 15 minutes,
  • Les poivrons farcis aux lentilles et à la Feta sont prêts et dégustez !!!

 

 

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