PANNA COTTA À LA MANGUE

Panna cotta à la mangue

Pour 4 panna cotta à la mangue
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 4 heures

Ingrédients :
  • 25 cl de crème fraîche liquide,
  • 25 cl de lait,
  • 50 gr de sucre en poudre,
  • 2 feuilles de gélatine,
  • 1 gousse de vanille,
Étapes :
  • Dans un verre d’eau froide, mettez les deux feuilles de gélatine afin de les ramollir,
  • Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez l’intérieur pour récupérer les graines,
  • Dans une casserole à fond épais, versez la crème fraîche liquide, le lait, le sucre ainsi que la gousse de vanille fendue et les graines,
  • Mélangez et sur feu doux, portez au frémissement puis retirez du feu,
  • Couvrez et laissez infuser pendant cinq minutes,
  • Ôtez la gousse de vanille,
  • Égouttez les feuilles de gélatine et déposez-les dans la préparation crème-lait, mélangez pour que les feuilles de gélatines fondent,
  • Versez la crème dans les ramequins et laissez reposer au frais pendant 4 heures,
  • Pelez la mangue et mixez la chair. Versez ce colis sur les panna cotta,
  • Votre dessert panna cotta à la mangue est prêt, Dégustez !!!

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