Pour 4 panna cotta à la mangue
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 4 heures
Ingrédients :
- 25 cl de crème fraîche liquide,
- 25 cl de lait,
- 50 gr de sucre en poudre,
- 2 feuilles de gélatine,
- 1 gousse de vanille,
Étapes :
- Dans un verre d’eau froide, mettez les deux feuilles de gélatine afin de les ramollir,
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez l’intérieur pour récupérer les graines,
- Dans une casserole à fond épais, versez la crème fraîche liquide, le lait, le sucre ainsi que la gousse de vanille fendue et les graines,
- Mélangez et sur feu doux, portez au frémissement puis retirez du feu,
- Couvrez et laissez infuser pendant cinq minutes,
- Ôtez la gousse de vanille,
- Égouttez les feuilles de gélatine et déposez-les dans la préparation crème-lait, mélangez pour que les feuilles de gélatines fondent,
- Versez la crème dans les ramequins et laissez reposer au frais pendant 4 heures,
- Pelez la mangue et mixez la chair. Versez ce colis sur les panna cotta,
- Votre dessert panna cotta à la mangue est prêt, Dégustez !!!
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