Pour 6 pains plats
Préparation : 30 min
Repos : 20 min
Cuisson : 36 min
Ingrédients :
- 300g de farine type 65
- 125g de yaourt nature
- 1 cuillerée à café de sel
- 100 ml d’eau à température ambiante
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 120g de fromage type Vache qui rit ou de la Feta
Étapes :
- Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel, l’huile et le yaourt.
- Ajoutez 100ml d’eau à la préparation
- Lorsque la pâte se forme, la posez sur une surface non farinée et la pétrir pour la rendre homogène. Continuer jusqu’à ce qu’elle ne colle presque plus. Faire une boule. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
- Délayez le fromage dans un peu d’eau si nécessaire de manière à obtenir une crème qui s’étale facilement.
- Diviser la pâte en 6 pâtons et leur donner une forme de boule en repliant la pâte sur elle-même par en dessous.
- Sur un plan de travail fariné et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, étaler le premier pâtp, en une galette très fine (1mm)
- Étaler la crème au fromage sur la moitié supérieure de la galette et à 1 cm du bord. Replier la partie inférieure dessus, souder en pressant fermement les bords ensemble.
- Chauffer une poêle antiadhésive sur le feu vif. Poser le premier pain dans la poêle, baisser le feu sur moyen et cuire 3 minutes. Retourner le pain et cuire à nouveau 3 minutes.
- Retirer le pain du feu et le placer dans un torchon. Recommencer avec les autres pains en surveillant la puissance du feu : Il faut qu’il soit assez fort pour dorer le pain mais pas trop pour lui laisser le temps de cuire (3 minutes sur chaque face) sans brûler.
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