Mousse au chocolat pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1-2 minutes
Ingrédients :
- 300 g de chocolat à 70% de cacao,
- 3 jaunes d’oeuf,
- 6 blancs d’oeuf,
- 60 g de beurre ramolli,
- 75 g de sucre glace,
- 4 cuillerées à soupe d’eau,
Étapes :
- Cassez le chocolat en morceaux puis mettez-le dans un bol avec 4 cuillères à soupe d’eau,
- Faites fondre le chocolat 1 à 2 minutes au micro-onde ou au bain marie,
- Coupez le beurre ramolli en morceaux puis l’ajoutez au chocolat fondu,
- Tamisez le sucre glace, puis ajoutez la moitié du sucre glace à la préparation,
- Laissez refroidir quelques instant,
- Mélangez les 3 jaunes d’oeufs à la préparation au chocolat,
- Battez les 6 blancs d’oeufs en neige ferme avec la seconde moitié du sucre glace,
- Prélevez 2 cuillères à soupe de blanc d’oeufs montés et mélangez à la préparation au chocolat pour l’assouplir,
- Fouettez puis incorporez délicatement à l’aide d’une spatule le reste des blancs d’oeufs en neige,
- Placez la mousse au chocolat au réfrigérateur au minimum 3 heures,
- Votre mousse au chocolat est prête, Dégustez !!!
Vous pouvez déguster votre mousse au chocolat avec un peu de crème chantilly saupoudrée d’un peu de cannelle.
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