Gratin de gnocchi au parmesan

Gratin GnocchisPour 6 personnes
Préparation : 45 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
  • Gnocchi

– Pour la bechamel

  • 40g de farine
  • 60cl de lait
  • 150g de parmesan râpé
  • noix de muscade
  • 40g de beurre & 20g pour le plat
  • Sel & poivre
Étapes :
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire cuire 3 minutes en remuant pour obtenir un roux blanc. Ajoutez le lait froid puis 2 pincées de muscade, du sel et du poivre. Portez à ebullition en fouettant et laissez cuire 3 à 4 minutes sur feu moyen sans cesser de remuer (la sauce doit être légèrement liquide. Hors du feu, ajoutez la moitié du parmesan.
  • Préchauffez le four à 180° C (th.6)
  • Plongez les gnocchi dans un grand volume d’eau bouillante salée : Ils sont cuits quand ils remontent à la surface. Égouttez-les et déposez-les dans un plat à gratin beurré.
  • Recouvrez les gnocchi de béchamel et saupoudrez de parmesan.
  • Enfournez 20 minutes. C’est prêt.

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