Crème de fenouil et parmesan

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 1 kg de fenouil
• 80 g de parmesan râpé
• 1 pincée de muscade
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 filet d’huile d’olive

Étapes :

• Lavez le fenouil et coupez-le en morceaux.
• Faites cuire le fenouil dans 250 ml d’eau salée pendant 15 mn.
• Égouttez et ajoutez la cannelle et la muscade.
• Passez au mixeur puis rajoutez le parmesan et un fil d’huile d’olive.
• Remettez 2 mn sur feu doux et servez