Crème de fenouil et parmesan

creme de fenouilPour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
  • 1 kg de fenouil
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de muscade
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 filet d’huile d’olive
Étapes :
  • Lavez le fenouil et coupez-le en morceaux.
  • Faites cuire le fenouil dans 250 ml d’eau salée pendant 15 mn.
  • Égouttez et ajoutez la cannelle et la muscade.
  • Passez au mixeur puis rajoutez le parmesan et un fil d’huile d’olive.
  • Remettez 2 mn sur feu doux et servez

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