Bouchées à la ricotta

 

Bouchées à la ricotta

Pour cette recette : les bouchées à la ricotta ont été préparées avec des feuilles de Wonton . Ces feuilles sont des carrés de pâte à raviolis chinois à base de farine de blé et d’oeufs. Elles sont vendues en paquets au rayon frais des épiceries asiatiques. Ces feuilles de Wonton facilitent la préparation de cette recette. S’il vous reste des feuilles de Wonton, vous pouvez les envelopper dans un film alimentaire ou les surgeler

Cependant si vous pouvez préparer ces bouchées avec une pâte de raviolis traditionnelle.

Ces bouchées à la ricotta  peuvent être servis nature ou accompagnées d’une sauce au pesto.

Pour 25 bouchées
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5-10 minutes
Ingrédients :
  • 25 feuilles de Wonton
  • 200g de ricotta
  • 80g d’épinard surgelés
  • 80g de parmesan frais
  • 1 oeuf
  • 8 tomates confites
  • Sel & poivre
Étapes :
  • Hacher finement les épinards décongelés ainsi que les tomates confites.
  • Mélanger tous les ingrédients de la farce.
  • Déposer la préparation au centre d’une feuille de Wonton.
  • Mouiller les bords à l’aide d’un pinceau. Rabattre la feuille en formant un triangle. Bien presser les bords. Joindre les extrémités opposées en les collants.
  • Placer les bouchées à la ricotta dans un panier- vapeur et cuire 5-10 minutes.
  • Bonne dégustation !

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